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看圖說故事~~港式蘿蔔糕做法

先將紅蔥頭爆香

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續加入浸泡過的蝦米拌炒

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再來加入臘腸跟肝腸丁，繼續炒香

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一條份量的蘿蔔絲，接續加入

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拌炒均勻加入適量的鹽、糖及胡椒粉

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這樣份量加入525g水煮滾(一定要煮到大滾)

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粉糊份量:在來米粉200g+澄粉40g+太白粉40g+水325g(攪拌均勻成粉糊)

餡料煮至大滾沖入粉糊內，攪拌均勻，此時麵糊會呈現熟化

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盛裝入模，這樣份量剛好裝3個長條鋁箔盒，接著放入蒸籠(或電鍋)蒸40分鐘

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涼冷後包裝，自用送禮兩相宜！

 

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