去宜蘭採了金棗，製成金早蜜餞，然後切小塊、去仔，挺費工的！
燻雞肉加入金棗蜜餞加了些蔥花
包入麵團，再灑些起士司，捲起
入爐前表面灑裸麥粉，切線做造型
目前分類：軟歐包 (133)
- Jan 29 Mon 2018 14:28
金棗佐燻雞麵包
- Jan 08 Mon 2018 08:49
蔓越莓哈斯
現在只有假日才有空檔做麵包，假日抽空做了蔓越莓牛奶哈斯
麵糰@200g，因想分享更多人，只好做小顆些
切片……塗抹
- Jan 02 Tue 2018 11:34
香妃乳酪麵包
跨入2018年，開年第一天抽空做麵包！
去好市多買現成乳酪餡，加上一塊麻糬片，當成內餡包入
包好餡→沾水→沾帕瑪森起士粉→最後發酵→入爐
一整
- Dec 29 Fri 2017 09:06
芝麻黑豆麵包
- Dec 18 Mon 2017 10:04
培根義大利香料~地瓜篇
繼續地瓜入餡~~
地瓜切丁先用冰糖蜜過，然後打培根義大利香料麵糰，將地瓜丁包入餡！
最後發酵完，入爐前灑裸麥粉，麵團切割一條線，放上奶油。
- Dec 15 Fri 2017 13:51
起士地瓜法國包
用T65麵粉做法國包，不用機器繳拌麵糰，只需時間......
買了一箱黃金薯(地瓜)蒸熟、包入起士餡....自己想的
餡料先準備好
T65麵粉1kg、低糖酵母10g、水750g、鹽20g
就這麼簡單~~拌勻放入冰箱低溫發酵
隔天取出分割、包餡、入爐.....T
- Dec 12 Tue 2017 15:27
培根義大利香料麵包
- Dec 11 Mon 2017 07:55
聖誕濃情~芋頭餡
聖誕麵包加料版
芋頭又是秋冬豐收時節，買了顆又大又綿的芋頭來做芋泥！
哈哈~像極了『開心農場』
- Nov 27 Mon 2017 16:38
聖誕濃情
- Nov 03 Fri 2017 09:02
紫米亞麻桂圓麵包
- Oct 13 Fri 2017 17:14
栗子裸麥吐司
- Sep 11 Mon 2017 11:07
紫米桂圓麵包
有一長官去歐洲回來，拿了兩包堅果給我，說要換麵包吃！
這是小時候爆米花的概念，拿一桶米去爆，變成米香！
所以這堅果要〝爆〞成麵包......哈哈哈！
假日早晨抽空打了麵糰，放進冰箱冷藏發酵，出門去！
傍晚回來分割整型(麵糰加了紫米、亞麻仁及桂圓肉)，入爐烤焙！
- Aug 28 Mon 2017 09:26
發酵果子
冰箱還有些老麵跟湯種，利用假日空檔，做了『發酵果子』麵包。
加了些許肉桂粉及特大葡萄乾
入爐前擠點裝飾
最近較忙，麵包都以大顆為主，較省整型時間...(哈哈)
麵包香氣無比誘人！
- Aug 22 Tue 2017 17:00
T65南瓜歐包
試用T65粉做南瓜麵包，果然T65香氣不可擋！
最近忙的不可開交，硬是擠出時間做麵包，
- Aug 03 Thu 2017 13:39
雜糧桂圓麵包
雜糧預拌粉10%
黃金麥香粉10%
高粉80%
現在做軟歐包都會加10%的動物性鮮奶油
麵包較有軟歐包的口感，
早上上班前先打麵糰，放入冰箱低溫發酵，傍晚下班再直接取出分割滾圓，
- Jul 24 Mon 2017 08:01
假日隨意做
酷熱的大暑假期，不想出門，在家也沒法什麼都不做，
於是產品一樣一樣出爐！
天氣熱來個檸檬小點，檸檬香味似乎有些消暑！
蔥花蛋糕捲……鹹點較甜點不那麼膩熱！
究極白吐司壓成三明治
新玩具––吐司壓模機，內餡為洋蔥起士燻雞肉。
- Jul 03 Mon 2017 14:57
流淚吐司
流淚吐司~為什麼會流淚?
麵粉貴流淚?
工法時程長流淚?
好吃所以流淚?
黑點點是加了奇亞籽
- Jun 26 Mon 2017 09:16
金棗燻雞軟軟歐包
沒想到金棗遇到燻雞會變成好朋友，再加上洋蔥的輔助，成了美麗的組合！
- Jun 22 Thu 2017 08:30
歐包南瓜三明治
- Jun 19 Mon 2017 09:05
芝麻養生軟歐包
