家裡的台客兄說：這麵包(歐包)奈ㄟ鼎扣扣~~
冰箱拿出蘋果切小丁並灑上細砂、冰糖靜置至糖溶化
煮焦糖放入蘋果丁開始慢煮
大約一小時後放檸檬汁、白酒增添香氣
放進消毒過的果醬瓶、倒扣，完工~~~
目前分類：軟歐包 (133)
- Mar 13 Sun 2016 08:25
蘋果果醬
- Mar 02 Wed 2016 20:36
地瓜丁麵包
加了高成份老麵(30%)的
老麵發揮，個個站的硬挺
軟Q！讚！
- Jan 30 Sat 2016 20:44
裸麥無花果麵包
20%裸麥粉跟15%的紅麥米製作歐包，低糖、少油=營養+養生！
麵糰包入無花果乾及乳酪丁
天氣寒冷，算低溫發酵囉？哈哈！
露餡兒了~~~
古加碼`~古早味蛋糕→咖啡核桃口味~~
- Dec 21 Mon 2015 18:10
紅麥米麵包
用紅麥米做低溫發酵軟歐包
麵糰打完還可見紅麥米的顆粒
內餡包入德士香腸，入爐前灑上裸麥粉並劃線裝飾
- Nov 09 Mon 2015 20:30
愛心早餐
- Oct 11 Sun 2015 18:13
蒜香軟法~自製蒜香醬
連續假期，濕濕涼涼！做麵包最好！
巴西里要在大市場才有，買了一大把20元！
奶油+蒜末+巴西里，來自製蒜香醬！
軟法麵糰沾些cheese粉，入爐前擠上蒜香醬！
出爐了~可香的勒~~
- Oct 10 Sat 2015 07:55
紫米桂圓+芋泥麵包
中秋月餅忙完，麵包回來了！
紫米桂圓核桃+現在正好吃的芋頭泥，仔細點看！哈哈！
香濃、好吃！
- Aug 16 Sun 2015 20:25
明太子軟法
來、來、來、.....小麥米低溫中種麵糰再做一種變化！
明太子+奶油+沙拉+檸檬汁調製的抹醬
入爐前劃刀、擠上明太子醬
用法國麵包折疊法整型麵糰，意外發現麵糰每一個都有漂亮圓弧型，
保留空氣，有著法國麵包的孔洞；
不像之前用桿長再捲起，出來的型態常會走樣！
出爐後灑上日本帶回來的螃蟹香鬆，整個海味！
小麥米麵糰，好吃！Q軟！
- Aug 15 Sat 2015 20:22
鮪魚堡+蒜味起司軟法
天氣熱，整個人懶洋洋的！又停頓一陣子沒做麵包了！
同一款麵糰做成兩種口味→捲成橄欖型，進爐前劃刀擠上蒜味醬。
→蒜香+cheese香
另一款日式鮪魚堡麵包
一樣小麥米中種麵糰，內餡包入洋葱丁+鮪魚罐頭+玉米粒+沙拉拌勻
出爐後，沾上柴魚片，像不像大的章魚燒？
- Jul 26 Sun 2015 14:23
小麥米麵包
小麥米低溫發酵麵糰，意想不到的軟Q！
其中一款做鹹麵包
另一款山岩抹茶紅豆
- Jul 19 Sun 2015 16:26
蔓越莓哈斯
好久不見~~
休息了一陣子(機器)！該是重出的時候了！哈~哈~
牛奶哈斯加入紅酒蔓越莓
早餐?下午茶?都好！
- May 13 Wed 2015 20:40
大熱狗麵包
這款軟歐包麵糰怎麼做都好吃！
65%的水量讓麵糰柔軟，包入大熱狗依然讚！
.
擠上一些芥末醬，搭配大熱狗，絕配！
甲霸大熱狗，呷飽未？
- May 10 Sun 2015 07:40
隨意做
日子在忙碌中過，麵包就隨意做！
紅酒鳳梨麵包
紅酒桔香麵包
松子桂圓蛋糕
- Apr 12 Sun 2015 19:36
佛卡夏麵包
花園裡迷迭香長的正茂盛
剪些嫩芽做佛卡夏麵包
迷迭香剪碎混在麵糰裡，上面放黑橄欖
又做兩種造型
. 
之前曾學過這款，盒子底部放上橄欖油與迷迭香，烤出來~~香的勒!
- Feb 27 Fri 2015 14:08
石臼軟歐
20%石臼粉+30%老麵=非常軟Q並帶點淡淡清香好吃的麵包
麵糰加了些果乾，味蕾更添些清新風味
改良式軟歐包作法，真好吃ㄟ！
自己都忍不住說聲 讚！
- Feb 20 Fri 2015 14:40
冰心軟法
今年輪到『瓦斯爐爐主』從過年前開始忙，麵包已十多天沒空做，
大年初二趁著空檔，趕緊練習年前新學的冰心軟法！
麵團中取其中350克麵糰做籐籃蔓越莓包，水哦！
入爐前
待涼了後夾入冰心奶油餡，讚哦！
完成後，心情真美麗！今年一定好運連連連.....
- Jan 03 Sat 2015 14:49
地瓜歐包
再忙也要做麵包
軟歐包麵糰包入整條冰烤地瓜
換一種新造形
很美麗，心情整個也美麗起來了！
- Jan 03 Sat 2015 14:43
黑眼豆豆
新版黑眼豆豆麵包，爆漿了！
麵糰加入水滴巧克力及一塊蜂蜜麻薯增添香氣
- Dec 31 Wed 2014 13:13
紅酒鳳梨麵包
鳳梨果乾用紅酒蜜，夾入軟歐包當內餡，很不錯的組合！
分割微整型，中間發酵
內餡加入南瓜泥及紅酒蜜的鳳梨乾
這款軟歐包～～迷人
