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部落格全站分類:美食情報
石臼粉麵糰再變化、做三款麵包
咖哩麵包
黑橄欖香料麵包
松子桂圓蛋糕~~來插花
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秋天是個美麗的季節!麵包也很美麗!
自己蜜南瓜丁並加入核桃拌入麵糰中
入爐前
南瓜軟歐包!讚!
30年後的相逢,美好~~
快樂出發~~~台東,我們來了!
精彩人生,因妳更顯亮麗!
個個資深美少女~~~~
初鹿牧場
伯朗大道
天堂路!!
金城武呢?~~~~~~剛走!
部農部落
開心!
用力的玩、玩到瘋!
貴婦團遊台東
不只行李滿載,更多的回憶、滿、滿、滿、滿、滿........
這份雜誌大約是十年前了吧!當時初踏入烘焙門檻,這一路來的堅持,就是喜歡做更歡喜做!
餡 料 1. 糖粉............................................................................... 20公克 細砂糖........................................................................... 35公克 鮮奶油......................................................................... 150公克 蜂蜜............................................................................... 35公克 2. 葡萄乾........................................................................... 40公克 3. 生核桃......................................................................... 320公克
作 法 1.塔皮材料1拌勻稍打發,將蛋液分數次加入拌勻。 2.塔皮材料3過篩之後,加入作法1材料,以手按壓方式將之拌勻,再加牛奶拌成糰。 3.取300公克麵糰桿平約0.5公分厚,製作塔身,150公克麵糰桿平成塔模大小製作塔底,整型入8吋塔模後,放入冷凍庫備用。 4.葡萄乾加入藍姆酒浸泡備用;生核桃洗淨加入少許的糖粉與蘭姆酒拌勻,放入烤箱以150℃烘烤約15分鐘,烤熟後取出冷卻備用,使用已烤熟的核桃可以省略這一個步驟。 5.餡料1以小火慢煮成糖漿至會拉絲,將葡萄乾瀝乾後,和核桃一起加入糖漿中,拌勻後趁熱放在塔皮上。 6.將剩餘塔皮桿成塔模大小,蓋在餡料上,用手壓實,並把塔皮捏合緊密。 7.在表面刷上蛋黃,入烤箱用180℃烤約12?15分鐘。
大雨方歇,趁午休時間趕緊出門補貨去